唐河县桐河乡的桐蛋始于三国，鼎盛于明清，距今已有500多年的悠久历史。据传说，三国时期，诸葛亮在60里桐河摆下奇门青石铁蛋阵，以桐鸭诱敌阵中，大胜曹兵。经现代科技化验，桐蛋中的氮氨酸、赖氨酸等人体所必需的13种氨基酸含量，比其它鸭蛋高出8倍多。

近年来，为弘扬桐蛋文化，助力乡村振兴，桐河乡党委、政府以产业振兴为抓手，坚持精准发力，立足特色资源，关注市场需求，发展优势产业，助推产业融合发展，形成了以桐蛋产业促乡村振兴的新局面。

立足特色，精准发力“助产业”。该乡在建设乡村振兴产业园时，第一时间将恒发桐蛋引进产业园，进行保姆式上门服务，提供“帮办代办”服务，完善营业手续，加快企业投资运营周期；还出台文件为企业提供资金扶持，引进先进的真空包装、高温消杀等流水线设备。据了解，桐河乡村振兴产业园桐蛋厂内的流水线，每天通过多道传统工序可生产桐蛋2000余只。

紧盯市场，细分产品“兴产业”。市场是企业发展的活水空间，只做单一品类不利于企业发展。该乡产业服务中心紧盯市场，将掌握的市场信息和调研情况及时反馈给企业，并引导企业自主创新，在传承传统技艺的基础上，加快技术革新，尝试从桐蛋的品种，搞小切口单点突破，生产出烤桐蛋、双黄蛋、绿壳桐蛋等产品，既丰富了产品品类，又迎合了年轻人口味，让桐河桐蛋从餐桌上的一道菜变成了大家身边的小零食，从而摆脱品类单一的局面，打开了市场。

齐头并进，产业融合“旺产业”。“桐河桐蛋”已经成为桐河的代名词，桐蛋产业的兴盛，为乡域经济的发展注入了强心针。该乡围绕桐蛋企业发展，以“桐蛋产业规模化”发展为中心，扶持本地养殖企业和引进合作养殖企业提供鸭的育种、繁育，为桐蛋产业生产提供保障。截至目前，全乡共有桐蛋厂、店13家，每天出产桐蛋2300多只，带动群众养鸭120户，提供就业岗位800个，大型商超3家，餐饮酒店28家，走出了一条以桐蛋产业促乡村振兴的路子。

下一步，该乡还将通过线上线下宣传，以桐蛋产业链结合“旭生故里”发展观光旅游业，带动全乡餐饮、住宿、休闲、娱乐的全面发展。（供稿：孙雪）

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